Barista Class adalah kelas tatap muka yang bertujuan mengajak peserta untuk mempelajari tentang pengetahuan kopi secara umum, mengasah skill peserta secara mendalam tentang bagaimana membuat espresso dengan baik, mempelajari variable-variabel yang berpengaruh dalam ekstraksi, membuat brewing plan, kalibrasi, recipe espresso hingga mengevaluasi hasil ekstraksi espresso menggunakan teori-teori yang relevan dan ter-update. Selain itu peserta juga akan mendapatkan pembelajaran untuk pengolahan produk-produk turunan espresso seperti americano, cappuccino hingga caffe latte.
Kurikulum :
1. Pengetahuan tentang biji kopi
2. Manajemen ruang kerja
3. Variabel ekstraksi
4. Kalibrasi
5. Resep espresso
6. Teknik frothing milk
7. Penyajian menu
8. Hospitality
9. Cara perawatan alat
Reviews
There are no reviews yet.